Eine besondere Spezialität der provenzalischen Macchia:
Baumheidehonig
Die weißblühende Strauchheide, (lat. erica arborea; frz. bruyère blanche), wächst in den Hügeln des Estérel und des Maurenmassivs. Obwohl sie als typische Macchia-Pflanze sehr charakteristisch für die küstennahe Landschaft des Départements Var ist, fällt sie im Dickicht der wenige Meter hohen Vegetation meistens kaum auf. Nur in der Blütezeit von Februar bis April zieht sie, von oben bis unten mit weißen, glockenförmigen Blütenständen geschmückt, die Aufmerksamkeit auf sich. Sie ist eine der ersten Honigpflanzen des Jahres; mit ihrer Blüte beginnt, sofern es das Wetter erlaubt, die Honigsaison für Imker und Bienen in der südlichen Provence.
Baumheidehonig ist eine besondere Spezialität des Imkers François Laponche, den er im nicht weit von seiner Imkerei gelegenen Maurenmassiv erntet. Das Besondere daran ist die deutliche Karamellnote, die sich im Laufe der Kristallisation verstärkt. Mit dieser Sorte begann unsere persönliche Leidenschaft für provenzalischen Honig.Konsistenz:Gleich nach der Ernte flüssig, wird dann relativ rasch dickflüssig bzw. zähfließend; diesen Zustand behält er erfahrungsgemäß sehr lange. In manchen Jahrgängen kann er auch etwas fester auskristallisieren (gfs. bei uns nachfragen!).Aktuell (Juni/Juli 2025): ZähfließendFarbe:Baumheidehonig fällt durch eine karamellbraune oder bernsteinfarbene Tönung auf.Gesundheit:In der Volksmedizin wird ihm eine reinigende Wirkung auf die Harn- und Darmwege zugeschrieben. Auch soll er gut gegen Blutarmut sein und gilt ganz allgemein als Stärkungsmittel.In der Küche:Sein würziges Aroma verleiht einer Sauce den letzten Schliff. In der Backstube bestens geeignet für Gebäck mit Nüssen oder Mandeln.
Inhalt: 0.5 kg (25,60 € / 1 kg)
Mit provenzalischem Stoffdekor Produktdetails siehe Baumheidehonig 500 g, Art.-Nr. FL-A01 Eine gesunde Geschenkidee, hübsch dekoriert mit einem original provenzalischen Stoffdekor und Bastschleife. Wählen Sie aus verschiedenen Farben. Die Stoffe stammen von der kleinen, aber feinen Firma L'Ensoleillade in Draguignan: Die Designerin Arlette Forestier entwirft die Muster in bester provenzalischer Tradition und lässt sie in einer Manufaktur im Osten Frankreichs bedrucken. In ihrem Atelier in Draguignan werden daraus Tischwäsche und Kleidung gefertigt. Also 100% französische Produktion und 100% provenzalisches Design!
Inhalt: 0.5 g (27,60 € / 1 g)
Zum Kennenlernen: Probierset mit 4 verschiedenen Sorten 4 Gläser à 125 g (Nettogewicht): ein Querschnitt durch das Provencehonig-Sortiment. Das Set kommt in einem soliden Naturholzrahmen; jedes Glas ist einzeln mit Etikett (und Haltbarkeitsdatum) versehen. Wie das Geschenkset, aber ohne provenzalische Stoffdekoration. Die Mischungen variieren je nach Saison und Verfügbarkeit; Sortenzusammenstellung dieses Sets: Lavendelhonig Provence-Honig IGP Baumneidehonig Garriguehonig Aus ökologischen Gründen verpacken wir das Set nicht mehr in durchsichtige Folie. Hinweis: Die Abbildungen sind stellvertretend für die Art des Sets und zeigen u. U. andere Sorten. Es gilt die obige Sortenzusammenstellung!
Inhalt: 0.5 kg (33,80 € / 1 kg)