Aus dem Norden Südfrankreichs:
Akazienhonig
Dieser Honig müsste eigentlich Robinienhonig heißen, da er von der Blüte des Robinienbaums, auch Scheinakazie (lat. Robinia pseudoacacia) genannt, gewonnen wird. Doch die nicht ganz korrekte Bezeichnung Akazienhonig hat sich im Sprachgebrauch einfach durchgesetzt. In der Provence, wie auch im übrigen Frankreich, ist er äußerst beliebt.
Auch wenn Robinienbäume in der Provence häufig anzutreffen sind, muss ein provenzalischer Imker, um sortenreinen Honig zu ernten, weite Wege zurücklegen. Die „Transhumance” (Bienenwanderung) führt ihn nach Norden weit über die Provence hinaus in die Robinienwälder der Départements Drôme, Isère und Ain, wo diese Bäume ein für sie geeigneteres, kühleres Klima vorfinden. Während der Blütezeit im Mai und Juni hängen sie voller weißer Blütentrauben, die einen lieblichen, leicht orangenblüten-ähnlichen Duft verströmen.
Akazienhonig hat die ungewöhnliche Eigenschaft, kaum auszukristallisieren und deshalb immer flüssig bis dickflüssig zu bleiben. Der Grund dafür liegt in seinem hohen Fruchtzuckergehalt. (Nicht nur) Kinder lieben den lieblich-milden Geschmack.
Akazienhonig, 500 g
Auch wenn es sich hier nicht um einen originär provenzalischen Honig handelt, gehört er in das Sortiment des Rucher de la Bouverie. Die Akazienhonig-Ernte bildet im Frühsommer eine wichtige Etappe auf der Reise vom Winterquartier in nördlichere Regionen (Drôme, Ain) und wieder zurück zu den Lavendelfeldern der Haute Provence. Typologie: sortenrein, Blütenhonig Konsistenz: Flüssig, kristallisiert auch nach vielen Monaten kaum aus. Farbe: Hellgelb, durchscheinend. Gesundheit: Der hohe Fruchtzuckeranteil wirkt sich günstig auf das Verdauungssystem und den gesamten Stoffwechsel aus. In der Küche: Ideal zum Süßen von kalten Desserts oder Müslis.
Inhalt: 0.5 kg (25,40 € / 1 kg)
Akazienhonig, 500 g, mit Stoffdekor
Mit provenzalischem Stoffdekor Produktdetails siehe Akazienhonig 500 g, Art.-Nr. FL-A06 Eine gesunde Geschenkidee, hübsch dekoriert mit einem original provenzalischen Stoffdekor und Bastschleife. Wählen Sie aus verschiedenen Farben. Die Stoffe stammen von der kleinen, aber feinen Firma L'Ensoleillade in Draguignan: Die Designerin Arlette Forestier entwirft die Muster in bester provenzalischer Tradition und lässt sie in einer Manufaktur im Osten Frankreichs bedrucken. In ihrem Atelier in Draguignan werden daraus Tischwäsche und Kleidung gefertigt. Also 100% französische Produktion und 100% provenzalisches Design!
Inhalt: 0.5 kg (30,40 € / 1 kg)