Provence-Honig IGP, 500 g
12,50 €
Produktinformationen "Provence-Honig IGP, 500 g"
Obwohl sich die Zusammensetzung des Honigs von Jahr zu Jahr unterscheidet, gelingt es dem Imker François Laponche, einen Provence-Honig von gleichbleibender Qualität und kaum verändertem Aroma zu erzeugen. Dies liegt sicherlich am Lavendelhonig-Anteil, der für die lieblich-aromatische Geschmacksnote zuständig ist. Insgesamt ist der Provence-Blütenhonig jedoch deutlich würziger als reiner Lavendelhonig.
| Typologie: | multifloral, Blütenhonig |
| Konsistenz: | Gleich nach der Ernte flüssig, kristallisiert dann nach wenigen Monaten aus und wird cremig-fest. |
| Farbe: | Dunkel- bis goldgelb in flüssigem Zustand, hellbraun bis ockergelb in kristallisiertem Zustand. |
| Gesundheit: | Als Mischblütenhonig enthält Provencehonig eine große Vielfalt an Mineralstoffen und Spurenelementen. |
| In der Küche: | Sein aromatischer, aber nicht zu dominanter Eigengeschmack macht den Provence- Blütenhonig zum idealen Begleiter auch in der Küche. Verwenden ihn zum Beispiel auch einmal zum Verfeinern von Saucen – kurz vor dem Servieren einen Löffel zugeben und verrühren, nicht mehr aufkochen lassen. |
Die Sorte Provence-Honig wurde im November 2024 von der britischen Gourmet-Plattform TasteAtlas unter die Top Ten der 100 besten Honige der Welt gewählt! Details und aktuelles Ranking auf TasteAtlas.com
| Honigkategorie: | Blütenhonig, gemischt |
|---|---|
| Nettogewicht: | 500 g |
| Erntejahr: | 2024 |
| Mindesthaltbarkeitsdatum: | 08.07.2027 |
Rucher de la Bouverie
Apiculteurs depuis 1925
Imker: François Laponche
Domaine Agricole de la Bouverie
83520 Roquebrune-sur-Argens (Var)
Frankreich
Email: info[at]rucherdelabouverie.com
Weitere Informationen über den Imker und die 100jährige Geschichte seines Familienbetriebs: Imkerportrait
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Inhalt: 0.5 kg (26,80 € / 1 kg)
Der Imker François Laponche erntet seinen Lavendelhonig von Hybridlavendel in der Haute Provence (Plateau de Riez / Plateau de Valensole), dem Zentrum des Lavendelanbaus. Der Geschmack ist intensiv lieblich-aromatisch, mit einem feinen Blütenaroma. Typologie: sortenrein, Blütenhonig Konsistenz: Vorjahreshonig, der erst später in Gläser abgefüllt wird, wird vor der Abfüllung schonend erwärmt und vor dem Abfüllen gerührt. Die Konsistenz ist dann dauerhaft fein-cremig, sehr beliebt bei Kennern dieser Sorte. Farbe: Hell bis elfenbeinfarben. Gesundheit: In der Apitherapie wird Lavendelhonig bei Kopfschmerzen, Nervosität und Stress eingesetzt, da ihm krampflösende Eigenschaften zugeschrieben werden. In der Küche: Lavendelhonig ist hervorragend kombinierbar mit feinen Desserts, etwa einem Sorbet, einer Crème brûlée oder sommerlichen Früchten (Erdbeeren, Pfirsiche, Feigen).
Inhalt: 0.5 kg (26,80 € / 1 kg)